Temporada 4

Índice de episodios
Episodio 1. Ribera del Duero.
Episodio 2. Rioja 1, un mundo por descubrir.
Episodio 3. Rioja 2, El Barrio de la Estación.
Episodio 4. Rioja 3, Presente, remirez, futuro.
Episodio 5. Portugal 1, Atlántico y Mediterráneo.
Episodio 6. Ribera y Tierra de Castilla.
Episodio 7. Rheingau vs Sauternes.
Episodio 8. Portugal: del mar a la montaña.

Episodio 1. Ribera del duero.
Ribera de Duero, el vino de las fronteras
Cultivados a partir de 600 metros de altura, sus viñedos tienen la
brotación más tardía de Europa y gracias a la precocidad de una
variedad autóctona, la Tinta Fina, la Ribera del Duero goza de
condiciones excepcionales para hacer vino de gran calidad,
siempre que se burlen las temibles heladas primaverales.
En lo que en otro tiempo fue el corazón de Castilla la Vieja, cuna y
frontera de los vinos monacales castellanos, sus vinos hoy no se
parecen en nada, no ya a aquellos, sino ni tan siquiera a los
elaborados aquí hace tan solo en 30 años. La familia Perez
Pascuas, fundadora de la Denominación de Origen, nos ilustrará
sobre su origen.

Episodio2. Rioja1, un mundo por descubrir.
En una feria de vinos tuvimos la oportunidad de probar una botella
de vino ¡con un genio dentro! Surgió la urgente necesidad de ir a
conocer el viñedo a partir del cual se había elaborado.
Comenzamos así a entender la magia en ese vino.
De forma simultánea entendimos que parte de los secretos de la
riqueza de la Rioja, está amparada en el valor de sus diferentes
sub-zonas y la riqueza de la variedad de sus variedades.
Rioja no puede permitirse quedarse dormida, y os aseguro que
este vino Azabache, de Rioja Baja, nos ha mantenido despiertos
por mucho tiempo.

Episodio 3. Rioja 2, El Barrio de la Estación.
Hay un claro motivo de por qué La Rioja ha ido siempre varios
pasos por delante del resto. Su origen moderno es casi por azar y
fruto de la desgracia en Burdeos, pero vaya si se supo aprovechar
esta oportunidad. Fue tal el auge que alcanzó hace ya más de 100
años que se justificó la construcción del que es sin duda el más
célebre de los barrios en torno al vino. Se encuentra en Haro, y se
conoce como el Barrio de la Estación, amparando una imponente
concentración de bodegas centenarias.
No hemos podido elegir mejor persona para explicarnos su origen,
María José López de Heredia pertenece a la cuarta generación de
una tradicional familia de apasionados elaboradores de vino, ella es
la auténtica locomotora Barrio de la Estación. ¡Pasajeros al tren!

Episodio 4. Rioja 3, Presente, remirez, futuro.
El gusto del vino no puede, o mejor dicho, no debe de estar reñido
con el gusto del consumidor. Sin embargo, lamentablemente esto
sucede. Afortunadamente vamos a tener la oportunidad de visitar a
un inquieto elaborador que se va a cuestionar todos y cada uno de
los pasos de la elaboración del vino, desde el campo a la bodega.
Él ni siquiera se va a conformar con obtener buenos racimos, sino
que se planteará hasta qué parte del racimo es mejor para cada
estilo de vino ¡ver para creer! y merecerá la pena conocer a
Fernando Remírez de Ganuza y a su familia.

Episodio 5. Portugal 1, Atlántico y Mediterráneo.
En los lindes atlánticos del continente europeo, y alrededor de la
cosmopolita Lisboa, descubriremos singulares variedades y
denominaciones de Portugal. Pero también descubriremos, en esa
frontera marítima, un preciado cultivo mediterráneo, fundamental
para poder disfrutar de cualquier buen vino. Ese cultivo es óptimo
alejados del Atlantico, como próximos al Mediterráneo.
Visitaremos Quinta da Murta, en Buçelas, una pequeña
denominación de origen en la desembocadura del Tajo. Aquí
conoceremos algunos secretos del cultivo de una uva que
prácticamente sólo crece aquí la Arinto, y su compañera la Esgana
Cão, y lo celebraremos brindando con el vino de William
Shakespeare.

Episodio 6. Ancha es Castilla.
¿Dónde empieza y donde acaba una denominación de origen?
¿Cómo son los vinos que están a un lado y a otro de sus fronteras?
Para descubrirlo volveremos a Ribera de Duero, y probaremos
vinos de dentro y de fuera de sus fronteras, éstas a veces son
históricas, pero no historias. Hablaremos con Angel Anocibar, el
único Doctor en Enología español por la Universidad de Burdeos.
Él compartirá con nosotros secretos técnicos y su opinión de las
modas de los vinos. Terminaremos nuestro viaje por tierras de
Castilla, con otro navarro ilustre, descubriendo los vinos del único
español galardonado con el premio Pritzker, considerado el premio
Nóbel de la arquitectura: Don Rafael Moneo. Preparad papel y lápiz
y tomad nota de este episodio sin desperdicio.

Episodio 7. Rhiengau vs Sauternes.
Determinados estilos de vinos sólo se puedan elaborar en contados
años, en los que se producen aparentes adversidades, pero que
con la experiencia, ya no se lucha contra la corriente, sino que te
unes a ella.
Uvas podridas, temperaturas bajo cero… y, aún así, se elaboran
vinos. En el corazón de Europa, entre los ríos de Burdeos y a
orillas del Rhin, descubriremos qué son la podredumbre noble y los
vinos de hielo. Descubriremos los secretos de Sauternes, y
asistiremos, en Rheingau, a una vendimia a 10 grados bajo cero.
En este episodio los elaboradores rezan para que sus uvas, si no
maduran, ojalá se pudran o se congelen.

Episodio 8. Portugal: del mar a la montaña.
Desde los alcornocales, en el suroeste de Portugal, viajaremos
hasta el norte, para descubrir cómo se convierten las cortezas de
estos árboles en tapones. Cork Supply, aunque os pueda despistar
su nombre inglés, es una empresa portuguesa, que abastece de
tapones a todo el mundo. Sus técnicas para evitar el gravísimo
problema del acorchado de los vinos, son realmente
sorprendentes.
Viajaremos al interior de Portugal, y visitaremos una gran
denominación de origen: Dão. El encantador e ingenioso ingeniero
Álvaro Castro nos deleitará con sus vinos que él personalmente
vende hasta en Maçao. Con sencillez y rigor, piedra en mano, nos
explicará hasta sus suelos. Si en el colegio me hubiesen explicado
así el granito seguro que recordaría su composición: cuarzo,
feldespato ¿y…?